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细胞破壁机真的能破细胞壁吗?

作者:admin    来源:本站    发布时间:2021-02-01 02:06:54    浏览量:1153

细胞破壁机破壁料理机集合了榨汁机、果汁机、豆浆机、冰激凌机、料理机、研磨机等产品功能,完全达到一机多用功能,可以瞬间击破食物细胞壁,释放植物生化素的机器。简单地来说可以理解为转速极高的搅拌机,可以打破食材细胞壁,让细胞内部营养更容易被人体吸收。

破壁就是利用外力将细胞壁打破,将食材细胞内的维生素、矿物质、植化素、蛋白质、水分等充分释出的方式。常见食材中(果肉、种子)细胞大小一般在20-μm之间,以下为几种常见食材果肉细胞大小:山药:15μm左右,花生:50μm左右,胡萝卜:60μm左右,苹果:μm左右,葡萄:μm左右,大番茄:μm左右。

破壁料理机常见功能有豆浆、果汁、浓汤、米糊、杂粮粥、酱料、鱼汤、冰沙、温热、中药材粉碎等。

破壁机其实就相当于豆浆机,干磨机,搅拌机,冰沙机,榨汁机等等。以打冰糖来说,破壁机直接就可以将这些硬硬的小方块打成超细腻的糖粉。对于花生、杏仁、芝麻这一类本身带有油脂的坚果,更可以直接打成流质状态的酱类,这是普通料理机做不到的,可见功率有多强大了。

破壁机最大的特点就是可以把食物粉碎得很细,因此有利于胃肠道的吸收和消化。因为搅拌杯的容量都很大,也方便搭配多种食物,比如把五谷和蔬果水果等一起搅打,做成混合精力汤,营养也极为丰富。

但是,用破壁机搅打果汁或者精力汤时,是需要加入一定比例水分的,所以对用水质量的要求较高,因为是直接入口嘛。

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